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多少の押し傷でも変色してしまうモモは、もぎ取りも慎重に。
 脚立を使って、ひとつひとつ丁寧にもぎ取ったモモは、収穫用の竹篭に入れて、その後選別します。選別の基準は、熟度・着色・形・傷など。今回取材させていただいた果樹園では10種類の品種のモモを栽培しています。 |
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光センサーによる選果機の導入で、糖度測定を実施。
 見た目だけではわかりにくいモモの甘みを、正確に測定し判別できるようになりました。これによって、消費者が美味しいモモを安心して購入できる、銘柄産地となっています。 |
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ピーク時には50名体勢で行う選別・コンテナ詰め作業。
 集荷時間は朝と夕方の1日２回。作業を分担して手早く選別・コンテナー詰めを行い、出荷ぎりぎりまで予冷庫へ。「コンテナーはワンタッチで組み立てられて、品質検査も一目瞭然」と好評で、手際良い作業にも役立っています。 |
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コンテナーを重ねて、ラッピングで安定性を確保します。
 主な出荷先は関東・関西方面。今年は晴天に恵まれ、大玉傾向で糖度も高く美味しいモモが収穫できたとのこと。代表品種は、果肉がしまり乳白色の「日川白鳳」、果肉がち密で甘く多汁の「白鳳」大玉で果皮が鮮紅色の「浅間白桃」などがあります。 |
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約200年前から栽培されている山梨のモモ。天候の影響を受けやすいため、数多くの新品種が県内各地で研究・開発されました。その努力が実り、現在では日本有数の生産量を誇っています。温室栽培と露地栽培を品種ごとに使い分け、5月上旬頃〜9月下旬頃まで収穫が可能となりました。
今回取材にご協力いただいた生産農家の天野さんご夫婦をはじめ、ＪＡふえふき一宮西支所のみなさん、集荷場のみなさん、ありがとうございました。 |
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