セルリーは、さわやかな歯ごたえと独特の香りが特徴で、古代エジプト時代には薬用や香料にも使われたと言われています。今日では長野県を始め静岡県・福岡県などから周年出荷が行われ、サラダ・スープ・炒めもの・和えもの・浅漬けなど幅広いメニューで日常的に使用されています。